史上：科學研究飲食對阿爾茲海默病的影響

近日，來自拉什大學醫(yī)學中心（Rush University Medical Center）的研究人員通過研究檢測了飲食對機體大腦認知功能下降的影響，研究人員對65歲至84歲之間并未出現認知損傷狀況的老年人進行研究；研究者Martha Clare Morris表示，我們希望能夠通過研究確定是否特殊的飲食方式會影響或者抑制個體患阿爾茲海默病，目前這項研究分為兩個階段，分別在拉什大學醫(yī)學中心和哈佛大學公共衛(wèi)生學院進行。

 

研究人員表示，我們都知道飲食和健康之間有著密切的關系，通過進行干預實驗就能夠檢測是否飲食改變能夠幫助個體抵御阿爾茲海默病及其它癡呆癥的患病風險，目前這類疾病經常會被很多人忽視，本文的研究結果或能幫助研究人員通過開發(fā)新型的飲食指南來幫助改善個體的大腦健康。

 過去三年期間對600名參與者進行追蹤的結果
MIND飲食干預策略（The MIND Diet Intervention）預防阿爾茲海默病是一項隨機的III期臨床試驗，研究人員招募了600名體重過重或飲食欠佳的個體進行研究，這些個體對阿爾茲海默病表現易感。

 臨床試驗中研究人員對比了兩種不同的飲食干預策略，其中包括用于減肥的適度熱量限制的飲食咨詢等，在過去的三年時間里，所有的參與者都遵循營養(yǎng)學家所開發(fā)的個體化飲食指南，同時進行定期的電話咨詢、面對面咨詢以及偶爾的小組會議。

 在過去3年里研究人員要同參與者會面5次，同時研究者會評估參與者的精神狀況、血壓、飲食、體力活動、健康事件以及藥物使用情況，而且研究人員還會收集參與者的血液和尿液樣本進行檢測分析；在研究開始和3年后，研究人員會隨機選擇300名參與者作為子樣本來對其進行大腦成像（MRI）評估MIND飲食干預策略對個體大腦結構完整性的影響。

魚肉和雞肉、草莓、堅果和綠葉蔬菜
MIND飲食中包含有14種飲食組分，其中有9種對大腦健康的食物組合，比如雞肉和魚肉，綠葉蔬菜和草莓/堅果，同時還有5種不健康的組合，紅肉，黃油和人造奶油棒，奶酪，糕點和糖果，油炸食品和快餐。

 早在2015年，研究者Morris就同哈佛大學的研究人員通過研究開發(fā)了用于臨床研究的MIND飲食策略，這種飲食策略的全稱為“用于減緩神經變性疾病的地中海DASH干預策略”（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay）（DASH：飲食途徑阻止高血壓 <dietary approaches to stop hypertension>），這種飲食策略的開發(fā)基于研究者對飲食和營養(yǎng)物對大腦健康影響的大量研究結果。 MIND飲食就是地中海飲食方式和飲食途徑阻止高血壓飲食策略的混合飲食方式，上述這兩種飲食方式都能夠降低個體患心血管疾病的風險，比如高血壓、糖尿病、心臟病以及中風等。2015年發(fā)表的兩項研究報告中，研究者Morris及同事通過研究發(fā)現，MIND飲食策略能夠有效減緩個體的認知功能下降，同時還能夠明顯降低個體患阿爾茲海默病的風險，即使這種飲食方式并沒有精心地遵守也能夠降低個體的患病風險。

 對自我報告性的飲食觀察性研究結果為MIND飲食策略臨床試驗奠定了良好的基礎，研究人員對參與者進行隨機分組并且進行為期3年的特殊飲食療法，隨機臨床試驗能夠為個體疾病的預防提供一定的科學依據。

后研究者Morris指出，我們開發(fā)了這種新型飲食策略，同時在芝加哥的臨床研究中我們發(fā)現這種飲食療法能夠發(fā)揮作用，當然相關研究結果還需要研究人員對其他人群進行研究，同時還需要進行相關的隨機試驗來證實，隨機試驗就是一種好的方法，其能夠有效建立MIND飲食策略和個體阿爾茲海默病患病風險降低關聯(lián)的因果關系。

（原文標題：科學家通過研究探索飲食對個體患阿爾茲海默病的影響）