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人體中熟悉的“陌生人”

文章來(lái)源：科技日?qǐng)?bào)發(fā)布日期：2018-07-09瀏覽次數(shù)：235

人體中含量多的元素是氧元素，那么你知道空氣中含量多的元素是什么嗎？當(dāng)然，肯定不會(huì)是氧元素，不然點(diǎn)燃火柴估計(jì)1秒鐘就會(huì)燒完。1787年拉瓦錫經(jīng)過(guò)測(cè)定空氣成分后，接近空氣總體4/5的氣體——氮?dú)?/a>，正式進(jìn)入了人們的視野。有意思的是，中國(guó)次把氮?dú)夥g成中文時(shí)，曾寫作“淡氣”，意思是說(shuō)，它“沖淡”了空氣中的氧氣。

 

沒(méi)有“氮”會(huì)怎樣？那就沒(méi)有人類了

 

雖說(shuō)當(dāng)年拉瓦錫命名“氮?dú)狻钡臅r(shí)候，原本的意思是“對(duì)生命沒(méi)有益處”。但是隨著研究的深入，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，“氮”不僅在人體中有著不可或缺的地位，在生物圈中也是必不可少的元素?？梢哉f(shuō)是當(dāng)之無(wú)愧的“勤勞”氣體。

 

“氮”是組成氨基酸的基本元素之一，并且還占了很大一部分比重。而蛋白質(zhì)就是由氨基酸組成的。在人體中，蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。人體的所有活動(dòng)都有蛋白質(zhì)的參與?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命，沒(méi)有“氮”就沒(méi)有蛋白質(zhì)。由此可見(jiàn)，“氮”對(duì)人類的重要性有多大。

 

想要獲得更多“氮”？多吃兩根菜葉子

 

如果你認(rèn)為，人類獲得氮元素的途徑是通過(guò)呼吸，那你就錯(cuò)了。 人們要獲得它必須通過(guò)食用植物。那么，植物中氮元素是哪來(lái)的呢？當(dāng)然是從土壤中來(lái)的了。

 

植物的生長(zhǎng)方式是通過(guò)光合作用將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為生物能。在轉(zhuǎn)化過(guò)程中重要的載體就是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)中關(guān)鍵的組成元素就是氮元素。所以說(shuō)植物氮元素的含量，直接決定了植物生長(zhǎng)的好壞。我們把植物吃進(jìn)肚子，經(jīng)過(guò)一系列的消化和吸收，氮元素就留在體內(nèi)參與人體的生命活動(dòng)了。

 

生活中“氮”的作用

 

從“氮?dú)狻钡陌l(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在，已經(jīng)有200多年的歷史了。我們發(fā)現(xiàn)它、研究它，并且利用它的特性更好地造福于人類。比如我們經(jīng)常吃的薯片，售賣的時(shí)候總是鼓鼓的，打開(kāi)后發(fā)現(xiàn)里面半袋都是氣體。而這半袋多的氣體填充物就是用來(lái)保護(hù)薯片不受潮變質(zhì)的“氮?dú)狻薄?/span>

 

另外，液態(tài)氮在正常氣壓下，-195.8℃就會(huì)變成氮?dú)狻Ｋ砸旱坏┙佑|空氣，就會(huì)立刻變成氮?dú)?。液態(tài)變氣態(tài)這一過(guò)程會(huì)吸收大量的熱量。根據(jù)這個(gè)特性，在100多年前，人們終于解決了長(zhǎng)久以來(lái)手術(shù)沒(méi)有麻醉的難題。牙科手術(shù)中在需要切除的部位放上液氮，就能使疼痛部位的溫度迅速降低，使得肌肉暫時(shí)麻痹。這樣，拔牙的時(shí)候就不會(huì)感覺(jué)到疼痛?，F(xiàn)在市面上風(fēng)靡一種冰淇淋，吃起來(lái)煙霧繚繞的，也是根據(jù)液氮熔點(diǎn)低這一特性制作而成的。