吃粽子好搭配水果和蔬菜

又到了一年一度的端午節(jié)，吃粽子劃龍舟，這些傳統(tǒng)習(xí)俗一個(gè)都少不了。粽子好吃卻不能貪嘴，近消化科的醫(yī)生遇到了不少因?yàn)檫@樣“貪嘴”而鬧出毛病的病號。

　　上個(gè)周末，很多福州人都提前開始過端午節(jié)。熱騰騰的粽子端上桌，看得都讓人嘴饞。
 
　　張依姆全家還自己動手包了好多餡的粽子，有肉餡的、紅棗餡的、豆沙餡的、花生餡的......這可把兒子小孔給饞壞了，午飯還沒開飯，他就一口氣吃了三個(gè)，直呼過癮。那天晚上臨睡前又拿了一個(gè)當(dāng)宵夜。連第二天早上也用粽子當(dāng)早餐了。

　　這才吃幾天時(shí)間，小孔昨天就覺得胃有點(diǎn)不對勁了，覺得脹脹的，一打嗝還盡泛酸。趕緊吃了消食片，還不頂事。只好請假去醫(yī)院看。經(jīng)醫(yī)生檢查，原來是小孔的胃炎發(fā)作了。

　　空腹吃粽子糟糕

　　“從上周開始，因?yàn)槌贼兆郁[胃病的人還真不少，這幾天，起碼有十幾、二十個(gè)了。”福建省第二人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師柯曉說，這些人當(dāng)中，大部分的人都是原來就有胃病史的。

　　“粽子的主要原料是糯米，不易消化。少量食用不會對消化系統(tǒng)有什么傷害，但如果吃太多容易引起腹脹。”柯大夫說，每次可以少吃一點(diǎn)，或者選擇小個(gè)一點(diǎn)的粽子。吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。

　　空腹吃粽子糟糕。柯大夫說，有些人一大早把粽子當(dāng)早飯吃，糯米會在胃里停留很長的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。所以晚上臨睡前也好不要把粽子當(dāng)夜宵。

　　有些人還喜歡把粽子放冰箱后冰一段時(shí)間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以好取出來后，充分加熱變軟后再吃。

　　這4種人不適合吃粽子

　　1.慢性胃炎、胃腸道病患者，這類人好不要吃粽子，否則很容易舊病復(fù)發(fā)。

　　2.老人和兒童。粽子多用糯米做成，黏性大，老人和兒童如過量食用，極易造成消化不良以及胃酸過多、腹脹等。

　　3.患有高血壓、高血脂、冠心病的人不適合吃?，F(xiàn)在很多粽子品種花樣很多，粽子中常常會放入咸肉、蛋黃、紅棗甚至海鮮等，使一個(gè)普通的粽子變成了高脂肪、高蛋白的食品。這類種子所含脂肪多，屬油膩食品。

　　4.糖尿病患者。一些粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

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　　如果真的一定要吃粽子的話，除了必須注意分量的控制外，還要采用包健康粽的做法，即將粽子的用料調(diào)整，用部分雜糧米代替，可增加纖維質(zhì)及維生素、礦物質(zhì)。

　　另外如果擔(dān)心膽固醇攝取過多，蛋黃宜減量使用，更不要用油炒，尤其是高纖、低油、低膽固醇的粽子較健康。